Resep dan Cara Membuat Salad Sayur – Para wanita kebanyakan akan memilih makanan dengan tingkat kalori yang rendah saat melakukan diet. Sebenarnya banyak sekali macam makanan dengan kalori yang rendah, tergantung bagaimana cara mengolah makanan tersebut. Seseorang yang sedang diet memang harus menjaga pola makannya dengan benar agar usaha dietnya berhasil. Salah satu menu atau makanan yang coco untuk usaha diet adalah salad sayur. Apa itu salad sayur? Dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak selengkapnya.
Pengertian Salad Sayur
vegansparkles.com
Salad adalah menu makanan sehat yang biasanya dapat kita temukan di berbagai restoran yang menjual makanan khas dari luar negeri. Salad biasanya terbuat dari sayuran segar, pasta, kacang-kacangan, telur, atau biji-bijian. Salad juga bisa dikombinasikan dengan daging, unggas, makanan laut (seafood) ataupun buah- buahan segar.
Salad disebut sebagai menu makanan sehat karena secara keseluruhan bahan-bahan yang digunakan terdiri dari berbagai buah-buahan atau sayuran yang kemudian disiram dengan saus spesial (dressing).
Berbeda dengan salad buah yang bahan utamanya adalah campuran buah segar, salad sayur berarti makanan yang bahan utamanya adalah sayuran segar yang diberi tambahan saus (dressing). Kebanyakan salad tradisional disajikan dingin segar, meskipun beberapa salad seperti salad kentang Jerman yang disajikan hangat.
Jenis-jenis Salad
www.pexels.com
Salad memiliki banyak aneka kreasi dan variasinya, tapi umumnya salad terbagi menjadi 3 macam varian jenis yaitu salad buah-buahan, salad sayur-sayuran dan salad campuran (mix). Salad yang paling umum dan dikenal banyak orang adalah Green Salad yang biasanya disajikan dengan saus, dengan berbagai kombinasi seperti kacang-kacangan atau crouton, dan terkadang ditambah dengan daging, pasta, ikan, keju, telur atau biji-bijian lainnya.
Dalam restaurant service, salad dapat disajikan kapanpun, diantaranya sebagai berikut :
- Appetizer Salad atau pembuka atau light salad, salad untuk merangsang nafsu makan sebagai piring pertama dari makanan.
- Side salad, salad untuk menemani hidangan utama.
- Main Course Salad, salad yang biasanya mempunyai porsi protein lebih, seperti dengan dada ayam atau irisan daging sapi.
- Palate-cleansing salads, salad yang dimakan setelah hidangan utama.
- Desert Salad atau salad penutup, salad yang rasanya manis biasanya mengandung gelatin atau agar-agar atau whipped cream.
www.recipeshubs.com
Di kebanyakan restaurant, biasanya mempunyai berbagai aneka dan varian salad yang populer. Berikut diantaranya.
1. Variasi Salad – Green Salad
Green Salad biasa juga disebut Garden Salad adalah salah satu salad yang paling mudah dijumpai. Karena kalorinya yang rendah, salad hijau adalah salah satu makanan diet yang paling umum dijadikan menu andalan diet. Terdiri dari varietas selada, bayam atau rocket (arugula).
2. Variasi Salad – Chef Salad
Chef Salad terdiri dari:
- Selada
- Ham, kalkun, ayam, atau daging sapi panggangtelur rebus
- Ketimun
- Tomat
- Keju
- Dressing bisa variasi sesuai keinginan
3. Variasi Salad -cGreek Salad atau Summer Salad
Greek Salad atau Summer Salad terdiri dari:
- Potongan tomat
- Paprika hijauketimun iris
- Zaitun Kalamata
- Irisan bawang merah
- Potongan dadu feta Cheesse
- Garam dan oregano
- Dressing menggunakan olive oil
4. Variasi Salad – Chicken Salad
Chicken Salad terdiri dari:
- Irisan daging ayam
- Seledri
- Ketimun
- Fresh dill (herb)
- Apel
- Dressing menggunakan mayonnaise+garam+merica
5. Variasi Salad – Coleslaw
Coleslaw terdiri dari:
- Kubis
- Bawang
- Wortel
- Dressing menggunakan mayonnaise+mustard+merica
6. Variasi Salad – Waldorf Salad
Waldorf Salad terdiri dari:
- Apel
- Batang seledri
- Walnut
- Anggur
- Dressing menggunakan yoghurt
7. Variasi Salad – Nicoise Salad
Nicoise Salad terdiri dari:
- Selada
- Telor rebusTomat
- Kacang panjang/ buncisKentang
- Ikan teri
- Irisan bawang merah
- Tuna dalam kaleng
- Dressing menggunakan olive oil dan vinaigrette
8. Variasi Salad – Fruit Salad atau Macedonia
Salad ini bisa difungsikan sebagai appetizer ataupun dessert. dalam pembuatannya minimal berisikan 3 macam buah agar memenuhi syarat sebagai fruit cocktail/fruit salad.
9. Variasi Salad – Caprese Salad
Salad jenis ini berasal dari Capri, biasanya sebagai appetizer. Terdiri dari:
- Irisan tomat
- Irisan Mozzarella
- Basil
- Dressing menggunakan oil+salt
10. Variasi Salad – Caesar Salad
Caesar Salad terdiri dari:
- Selada
- Crouton
- Keju parmesan
- Irisan ayam
- Dressing menggunakan caesar dressing
Sebenarnya masih banyak lagi varian salad yang ada di restaurant-restauran. Berbeda restaurant, berbeda daerah, berbeda negara pasti akan berbeda pula menu saladnya. Setelah tahu tentang apa itu salad, yuk kita belajar bagaimana cara membuatnya.
Cara membuat Salad Sayur
wallpaperscraft.com
Ada banyak variasi dalam pembuatan salad sayur. Variasi disini maksudnya adalah variasi campuran sayuran yang dipakai untuk salad. Dalam semua pembuatannya hampir mirip semua, yang berbeda adalah campuran sayurannya yang disesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut ada beberapa variasi menu salad sayur.
1. Cara Membuat Salad Sayur (Menu Pertama)
Bahan-bahan :
- Wortel
- NoriSawi
- Tomat ceri
- Perasan jeruk lemon
Cara membuat:
- Siapkan wortel yang telah dicuci bersih lalu dipotong kecil-kecil memanjang
- Bersihkan sawi dan rebus setengah sampai matang, lalu campur dengan wortel yang telah disiapkan
- Tambahkan tomat ceri yang telah dipotong menjadi dua bagian
- Tuangkan perasaan jeruk lemon dan campur sampai merata
- Taruh didalam piring cantik sebagai hiasan
- Salad sayur siap disajikan
2. Cara Membuat Salad Sayur (Menu Kedua)
Bahan-bahan:
- Brokoli
- TomatBayam
- Perasaan jeruk lemon
- Alpukat
- Jagung manis rebus
- Mayones
Cara membuat:
- Bersihkan brokoli, bayam, dan tomat, lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera
- Ambil bulir jagung yang telah direbus setengah matang, lalu campur bersama dengan bahan sayur yang lainnya
- Siapkan buah alpukat dan ambil bagian dagingnya, potong menjadi kecil- kecil dan campurkan dengan campuran sayuran sebelumnya
- Tambahkan perasaan jeruk lemon dan hidangkan bersama mayones
- Salad sayur siap untuk disantap
3. Cara Membuat Salad Sayur (Menu Ketiga)
Bahan-bahan:
- Kubis
- Wortel rebus
- Bawang Bombay
- Bayam
- Tomat
- Minyak zaitun atau olive oil
Cara membuat :
• Bersihkan kubis dan bayam, potong kecil-kecil atau sesuai selera dan campur kedua bahan tersebut
• Rebus wortel. Setelah wortel direbus, potong kecil- kecil membentuk dadu, lalu campur dengan sayuran kubis dan bayam tadi
• Potong tomat melingkar tipis dan masukkan ke campuran sayuran tadi
• Tambahkan potongan bawang bombay dan campur sampai merata
• Aduk semua bahan tersebut dan tuangkan minyak zaitun atau olive oil sebanyak dua sendok teh
• Salad sayur siap dihidangkan
Demikian penjelasan mengenai salad sayur dan cara membuatnya. Bagaimana? Mudahkan cara membuatnya? Waktunya untuk anda memulai usaha diet anda sekarang dengan mengonsumsi salad sayur. Jika ada saran, kritik, atau tambahan, silahkan tulis di kolom komentar. Semoga bermanfaat dan terima kasih.